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Lycée des Métiers de l'Hôtellerie Restauration et CFA Belliard
Cette formation d'excellence permet d'approfondir et de maîtriser parfaitement les techniques de cuisine acquises précédemment, en y intégrant les exigences dues à l'évolution du secteur. L'objectif est désormais de dépasser le stade de la production simple en travaillant des produits bruts et frais, en améliorant ses savoir-faire culinaires, en alliant la créativité à une alimentation équilibrée et en apprenant à gérer un ou plusieurs commis.
OBJECTIFS ET DEBOUCHES
Formation en deux ans, alternant cours au CFA et pratique professionnelle en entreprise, le Brevet Professionnel Arts de la Cuisine vous permet :
- de devenir un professionnel hautement qualifié
- d'exercer de manière prioritaire dans des cuisines à vocation gastronomique
- d'accéder plus rapidement à des postes à responsabilité de type « Chef de partie ou sous-chef »
QUALITES INDISPENSABLES
Excellente condition physique (longues stations debout), créativité, goût pour la gastronomie et le travail manuel, excellente tenue et hygiène corporelle, sens de la gestion et de l'organisation.
FORMATION
Préparé dans le cadre d'un contrat d'apprentissage, le BP Arts de la Cuisine alterne 2 semaines au CFA suivie de 2 semaines en entreprise.
24 semaines de présence sont obligatoires au CFA, soit un total de 840 heures de formation dispensées par le CFA sur l'année scolaire de septembre à juin.
Le coût de la formation étant pris en charge par les OPCO, aucun frais de formation n'est à la charge de l'apprenti.
CONTENU DE LA FORMATION
Domaine professionnel : conception et organisation de prestations de restauration, préparation et productions de cuisine, gestion de l'activité de restauration
Domaine général : expression française et ouverture sur le monde, langue vivante (anglais), arts appliqués et culture artistique
A QUI S’ADRESSE CETTE FORMATION ?
Cette formation, de même niveau que le BAC mais d'avantage axée sur la pratique professionnelle, s'adresse à des jeunes titulaires d'un diplôme en cuisine :
- CAP Cuisine
- Diplôme Intermédiaire (équivalent BEP)
- BAC Professionnel Cuisine
- BAC Technologique de l'Hôtellerie-Restauration
- BTS Management en Hôtellerie-Restauration A et B
1.Entretien de positionnement :
Compléter en ligne un dossier de candidature .
Préparez votre CV, une lettre de motivation, vos deux derniers bulletins scolaires et le dernier diplôme obtenu.
2. Entretien de positionnement :
Envoyer votre dossier complet par mail à cfabelliard@gmail.com
Une date d'entretien vous sera proposée par mail.
3. Inscription finale:
Suite à la validation de votre entretien de positionnement, un dossier d'inscription vous sera remis et sera à déposer ou à renvoyer à notre établissement. Nous pourrons ensuite vous confirmer votre inscription pour la rentrée, vous remettre le planning de l'alternance, la tenue professionnelle à se procurer et une promesse d'embauche à faire signer à votre futur employeur.
Notre école est à votre écoute pour vous aider à choisir votre formation.
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135 Rue Belliard, 75018 Paris, France
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🧳 Hôtellerie & Tourisme
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🍴 Métiers de bouche
On les trouve aussi ici !
Belliard est un établissement public unique à Paris, où 300 lycéens, 350 apprentis et 90 adultes se côtoient et travaillent ensemble sur un site original disposant d'équipements professionnels et animé par des enseignants et des formateurs de qualité en contact permanent avec des centaines d'entreprises de la restauration et de l'hôtellerie.
300
Elèves
350
Apprentis
Notre établissement est à votre écoute pour vous aider à choisir votre formation.
Le lycée Belliard a une histoire et des savoirs faire en hôtellerie – restauration depuis plusieurs décennies. Et par trois moyens de formation : sous statut scolaire (lycée professionnel), en apprentissage (CFA) et en formation continue (au sein du Greta METEHOR).
Je suis heureux d’être le nouveau proviseur depuis cette rentrée d’un lycée qui accueille autant d’élèves que d’apprentis. C’est une particularité dont nous sommes fiers. Une autre étant sa capacité à accompagner puis à faire réussir les élèves qui lui sont confiés.
Une rentrée qui se déroule en deux temps pour les nouveaux élèves ou apprentis : une journée d’accueil habituel, suivi de deux jours d’ateliers avec des thèmes divers qui montrent l’excellence, le goût du beau et du bon ainsi que le sens du service et de l’accueil des métiers auxquels nous formons en cuisine, service, pâtisserie et bar.
Le lycée Belliard est un lycée avec un cadre bienveillant, ce qui suppose simultanément le respect du règlement intérieur par les élèves et apprentis et une attitude la plus aidante possible de tous les professionnels qui y travaillent.
Au nom de l’équipe de direction et de l’ensemble des personnels du Lycée des Métiers – Belliard, je souhaite à nos 600 élèves et apprentis une bonne année scolaire, faite de travail, de réussite et d’épanouissement personnel.
Pascal MAILLOU, proviseur
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