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Lycée des Métiers de l'Hôtellerie et du Tourisme de Gascogne
Découvrez le BTS MHR au Lycée des Métiers de l'Hôtellerie et du Tourisme de Gascogne, une formation de 2 ans qui vous prépare à devenir un cadre intermédiaire dans l'hôtellerie et la restauration. Choisissez parmi trois options : Management d'Unité de Restauration, Production Culinaire ou Hébergement, et bénéficiez de stages pratiques et d'une insertion professionnelle immédiate. Développez vos compétences en gestion, management et service client pour bâtir l'hôtellerie-restauration de demain.
- **Principaux modules ou matières enseignés** :
- **Enseignement général** :
- Culture générale et expression
- Langue vivante 1 (anglais obligatoire)
- Langue vivante 2 (espagnol, italien, allemand, etc.)
- Gestion Comptable, Financière et Fiscale
- Mercatique
- **Enseignement d'économie et de gestion hôtelière** :
- Entrepreneuriat et pilotage de l'entreprise hôtelière
- Conduite de projet entrepreneurial
- Management de l'entreprise hôtelière et mercatique des services
- **Enseignement d'hôtellerie restauration** :
- Sciences en hôtellerie restauration
- Ingénierie en hôtellerie restauration
- Sommelerie et techniques de bar
- Sciences et technologies culinaires
- Sciences et technologie des services en restauration et en hébergement
- **Compétences clés développées** :
- Créativité
- Sens de l’organisation
- Qualités managériales
- Compétences relationnelles et de relation client
- Capacité à travailler en équipe et en horaires décalés
- Maîtrise de l’entrepreneuriat et de la création d’entreprises
- Pilotage et animation de la production de services
- **Répartition entre cours théoriques et pratiques** :
- Une trentaine d'heures de cours hebdomadaires, incluant des cours, travaux dirigés et travaux pratiques.
- Stages internes organisés dans les ateliers du lycée et stages en entreprises
- **Stages ou projets inclus dans le cursus** :
- Périodes de formation en entreprises obligatoires de 16 semaines, éventuellement organisées à l’étranger.
- Stages de 12 semaines consécutives à l’étranger en fin de première année.
- Mises en situation professionnelles communes à plusieurs enseignements (services, production culinaire, sciences, économie et gestion).
- Visites d’établissements, participation à des salons, voyages d’étude en 2ème année
- **Options en 2ème année** :
- Option A : Management d’une unité de restauration
- Option B : Management d’unité de production culinaire
- Option C : Management d’unité d’hébergement
La formation BTS Management en Hôtellerie-Restauration (MHR) du Lycée des Métiers de l'Hôtellerie et du Tourisme de Gascogne est une opportunité idéale pour ceux qui souhaitent embrasser une carrière prometteuse dans les secteurs dynamiques de l'hôtellerie et de la restauration. Sur deux ans, elle propose un enseignement équilibré entre théorie et pratique, avec des matières professionnelles diverses qui encouragent la créativité, l'organisation, et les compétences managériales.
Lors de la première année, les étudiants acquièrent des bases solides en cuisine, service, hébergement, économie, droit, gestion, qualité sanitaire, hygiène, ainsi que dans deux langues vivantes. Cette approche globale se poursuit en deuxième année avec un choix entre trois spécialisations : Management d’une unité de restauration, Management d’une unité de production culinaire, ou Management d’une unité d’hébergement.
La formation offre aussi un parcours en alternance, facilitant une transition fluide vers le monde professionnel grâce à un contrat d'apprentissage et une rémunération attractive. Les stages obligatoires, parfois à l'international, enrichissent l'expérience des étudiants et leur réseau professionnel. Après l'obtention du diplôme, des postes variés tels que chef de partie, second de cuisine, chef barman, ou gouvernant d'étage sont accessibles, avec des perspectives d'évolution vers des fonctions d'encadrement et de direction.
Les compétences acquises couvrent le travail en équipe, l'autonomie, l'organisation, ainsi que la communication en langues étrangères. Les étudiants profitent également d'un contact direct avec le secteur à travers des rencontres avec des professionnels et la participation à des événements pertinents.
Ce BTS offre une préparation complète à une insertion professionnelle immédiate tout en laissant la porte ouverte à une poursuite d'études dans des licences professionnelles ou écoles spécialisées.
- **Niveau d'études requis ou diplômes préalables nécessaires**:
- Titulaires d'un baccalauréat, particulièrement : bac techno STHR, bac pro commercialisation et services en restauration, bac pro cuisine. Pour les autres bacheliers, le passage par une année de mise à niveau est obligatoire.
- **Prérequis en termes de compétences ou d'expérience**:
- S'intéresser aux métiers de la restauration et de l'hôtellerie
- Disposer de compétences relationnelles propres aux métiers des services et de la relation client
- Disposer de compétences pour travailler en équipe dans le cadre d'une démarche de projet
- Disposer de capacités d'organisation et d'autonomie
- Disposer de compétences en matière de communication écrite et orale
- Disposer de compétences dans au moins deux langues vivantes étrangères, dont l'anglais comme langue obligatoire
- Être capable d’adopter des comportements et des codes professionnels
- **Processus de sélection**:
- Évaluation des résultats scolaires ou obtenus dans l'enseignement supérieur (40% à 60% selon les critères)
- Évaluation des compétences, méthodes de travail et savoir-faire (15%)
- Évaluation du savoir-être, maturité, autodiscipline, capacité de travail (20% à 25% selon les critères)
- Lettre de motivation et fiche avenir
- **Dates limites de candidature**:
- Les candidatures se déroulent dans le cadre de la plateforme Parcoursup, avec des dates limites généralement fixées par cette plateforme (phase principale commence le 30 mai).
- **Autres critères d'éligibilité**:
- Seuls les candidats scolarisés dans les séries de terminales spécifiques ou titulaires d'un baccalauréat de ces séries sont autorisés à s'inscrire (Série Hôtellerie, Série Science et Techniques de l'Hôtellerie et de la Restauration, Série Professionnelle, spécialité Commercialisation et services en restauration, etc.).
Notre école est à votre écoute pour vous aider à choisir votre formation.
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15 Rue François Rabelais, 33400 Talence, France
-
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À propos de cette école
Le Lycée d'Hôtellerie et de Tourisme de Gascogne, fondé en 1974 et situé à Talence, est l'un des établissements les plus renommés de France dans le domaine de l'hôtellerie et du tourisme. Notre mission est de former des professionnels compétents et passionnés, prêts à exceller dans les métiers de la restauration, de l'accueil, de l'hébergement et de la gestion hôtelière.
Programmes et cursus
Nous offrons une variété de programmes adaptés à différents niveaux d'enseignement, incluant le CAP (Certificat d'Aptitude Professionnelle) et le Bac STHR. Nos formations combinent des enseignements généraux et professionnels, avec une forte emphase sur les stages pratiques et l'utilisation de nouvelles technologies culinaires ainsi que de matériels de cuisson traditionnels. Les élèves peuvent également poursuivre leurs études en BTS (Brevet de Technicien Supérieur) en Management en Hôtellerie-Restauration ou en Tourisme.
Environnement d'apprentissage
Notre établissement dispose d'installations modernes et bien équipées, comprenant six cuisines d'initiation, des salles de restaurant avec une capacité de 192 places, et un hôtel d'application, « De Guyenne », avec 32 chambres. Les élèves bénéficient d'un environnement professionnel où ils peuvent mettre en pratique leurs compétences, jouant le rôle de clients ou de personnel dans nos restaurants et hôtel. La taille moyenne des classes permet un ratio élèves-enseignant optimal, favorisant une interaction personnalisée.
Corps enseignant
Notre corps enseignant est composé de professionnels expérimentés et qualifiés, nombreux ayant des distinctions dans leur domaine. Ils apportent une expertise précieuse et une passion pour l'enseignement, ce qui contribue à la réussite de nos élèves.
Résultats et réussites
Le Lycée de Gascogne se distingue par ses résultats impressionnants, avec un taux de réussite élevé aux examens et une forte présence dans les concours nationaux tels que le Concours Malongo, le Triathlon des arts gourmands, et le Concours du meilleur apprenti sommelier de France. De nombreux anciens élèves ont réussi à intégrer des établissements prestigieux ou à se lancer dans des carrières réussies dans l'hôtellerie et la restauration.
Vie étudiante
Les élèves du Lycée de Gascogne bénéficient d'une riche vie étudiante, avec des activités extrascolaires et des événements spéciaux tels que des concours culinaires et des stages à l'étranger dans le cadre du programme Erasmus+. Ces opportunités uniques enrichissent leur expérience éducative et favorisent leur développement personnel et professionnel.
Valeurs et engagement
Nous sommes engagés dans la formation de professionnels responsables et innovants, attachés aux valeurs de qualité, de respect et de durabilité. Notre école promeut une culture d'excellence et de solidarité, préparant les élèves à réussir dans un environnement professionnel en constante évolution.
Le Lycée d'Hôtellerie et de Tourisme de Gascogne est un lieu où la passion et l'excellence se rencontrent, offrant une formation complète et une expérience éducative unique. Rejoignez-nous pour découvrir pourquoi nous sommes l'un des meilleurs établissements de formation dans le secteur.
800
Nombre d'étudiants
95%
Taux de réussite aux examens
25
Partenariats internationaux
10
Clubs et activités extrascolaires
Notre établissement est à votre écoute pour vous aider à choisir votre formation.
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