Institut Lyfe
Découvrez le Bachelor en Management International des Arts Culinaires à Institut Lyfe, où créativité, innovation et excellence culinaire se rencontrent. Acquérez des compétences techniques, opérationnelles, managériales et entrepreneuriales pour devenir un leader dans la gastronomie internationale, sensible au développement durable et à la nutrition. Une formation de 3 ans, combinant théorie et pratique, pour embrasser votre avenir dans les arts culinaires.
Programme Bachelor en Management International des Arts Culinaires à l'Institut Lyfe
- **Durée et Diplôme**
- 3 ans (180 crédits ECTS)
- Bachelor visé par l’État (Bac+3)
- **Principaux Modules ou Matières Enseignés**
- Techniques des arts culinaires et gastronomie
- Sauces et dérivés (en partenariat avec le Chef Yannick Alléno)
- Management et gestion des opérations culinaires
- Sciences de gestion : marketing, management, RSE, ressources humaines, comptabilité
- Sciences de l’alimentation
- Langues : anglais ou FLE (Français Langue Étrangère)
- Entrepreneuriat : création de concepts de restauration
- **Compétences Clés Développées**
- Compétences techniques, opérationnelles, managériales et entrepreneuriales
- Soft skills : esprit d’équipe, leadership, gestion, communication, analyse et prise de décision
- Sensibilité au développement durable et à la nutrition
- **Répartition entre Cours Théoriques et Pratiques**
- Approche pédagogique combinant théorie et pratique
- Mises en situation réelles dans 6 restaurants pédagogiques et 17 laboratoires de cuisine et pâtisserie
- Supervision des étudiants de première année par ceux de deuxième année
- **Stages et Projets**
- Stage de 12 semaines minimum en France ou à l’international
- Projet fil rouge en troisième année : création et ouverture d’un restaurant éphémère en équipe
- Projets pédagogiques et challenges réguliers
- **Autres Informations**
- Choix de dominante en troisième année : Cuisine gastronomique, Cuisine internationale, Cuisine et culture du Japon (échange au Japon)
- Environnement technique unique avec des restaurants pédagogiques, dont un étoilé Michelin
Opter pour le Bachelor en Management International des Arts Culinaires à l'Institut Lyfe, c'est bénéficier d'une formation riche en avantages concrets et distinctifs :
- **Programme Structuré** : Ce cursus de trois ans est judicieusement structuré, alternant entre théorie et pratique. Les étudiants effectuent des stages de 12 semaines, ici ou à l'international, et participent à des activités pratiques au sein des restaurants de l'institut.
- **Compétences Multidimensionnelles** : Vous développerez des compétences techniques, opérationnelles, managériales et entrepreneuriales. Les modules abordent les techniques culinaires, la gestion des opérations, ainsi que diverses sciences de gestion (marketing, management, RSE, ressources humaines, comptabilité) et alimentaires.
- **Partenariats Prestigieux** : La formation s'appuie sur des collaborations renom, notamment avec la Sauce School et le Chef Yannick Alléno, étoilé Michelin. Le diplôme, reconnu par le Ministère de l'Enseignement Supérieur, est une garantie de qualité et offre une grande portabilité internationale.
- **Opportunités de Carrière Diversifiées** : Les diplômés peuvent envisager des rôles variés tels que chef de cuisine, consultant culinaire, ou gestionnaire dans des secteurs comme la restauration, l'aviation, le transport ferroviaire, et maritime.
- **Environnement Multiculturel** : Étudier à l'Institut Lyfe, c'est être immergé dans un environnement multiculturel avec plus de 72 nationalités représentées, enrichissant ainsi l'expérience internationale.
- **Pédagogie Innovante** : Le cursus mise sur une pédagogie alliant théorie et pratique, avec une attention particulière à l'innovation et à la créativité. Cet équilibre prépare les étudiants à devenir des leaders responsables et créatifs dans le monde culinaire.
La formation est donc parfaite pour quiconque ambitionne une carrière fructueuse dans les arts culinaires.
- **Niveau d'études requis ou diplômes préalables nécessaires** :
- Titulaires du baccalauréat français ou d'un titre admis en équivalence internationale, qu’il soit général, technologique ou professionnel, toutes spécialités.
- **Prérequis en termes de compétences ou d'expérience** :
- Maîtrise de l’anglais de niveau B2 minimum pour le parcours anglophone.
- Passion, créativité, rigueur et esprit d’équipe.
- **Processus de sélection** :
- Multiple choice questionnaire composé de 80 questions sur la culture générale, la culture d'entreprise, les calculs mathématiques, la logique, la grammaire et l'orthographe, ainsi qu'un test en anglais ou en français selon la langue d'instruction choisie.
- Entretien individuel en personne ou à distance, axé sur la personnalité, le parcours professionnel et les plans de carrière du candidat, ainsi que sa motivation et son désir d'apprendre.
- Pour l'admission en 3ème année, un test technique en cuisine ou pâtisserie peut être requis.
- **Dates limites de candidature** :
- Pour les candidats internationaux : application directe sur le site de l'Institut Lyfe avant le 15 juillet 2025.
- Pour les candidats via Parcoursup : inscription exclusive sur la plateforme Parcoursup.fr.
- **Autres critères d'éligibilité** :
- Les candidats en situation médicale invalidante ou en situation de handicap sont invités à prendre contact avec le référent handicap de l’Institut Lyfe pour discuter des aménagements nécessaires.
- Les tests écrits se déroulent en présentiel pour les candidats domiciliés en France métropolitaine, et en distanciel pour les autres.
Notre école est à votre écoute pour vous aider à choisir votre formation.
Envoyer un message
27 Chemin du Trouillat, 69130 Écully, France
-
🧳 Hôtellerie & Tourisme
-
🍴 Métiers de bouche
On les trouve aussi ici !
À propos de l'Institut Lyfe
L'Institut Lyfe, fondé par les visionnaires Paul Bocuse et Gérard Pélisson, est une école internationale renommée dans les domaines des arts culinaires, de l'hôtellerie et de la gestion des services alimentaires. Situé à Lyon, la capitale gastronomique de la France, l'institut se distingue par son engagement en faveur d'une approche pédagogique innovante et expérientielle.
Programmes et cursus
L'Institut Lyfe offre une gamme de programmes allant du niveau Bachelor au doctorat, incluant des filières en gestion hôtelière internationale, en arts culinaires et en gestion des services alimentaires. Notre approche pédagogique unique combine théorie et pratique, avec 50% de la formation dédiée à des situations professionnelles et des projets dans nos restaurants et hôtels de formation, dont un restaurant étoilé Michelin et un hôtel 5 étoiles. Les programmes sont approuvés par le Ministère français de l'Enseignement supérieur et de la Recherche, garantissant une qualité académique et une portabilité internationale des diplômes.
Environnement d'apprentissage
L'institut dispose d'un environnement d'apprentissage exceptionnel, comprenant six restaurants de formation, un hôtel 5 étoiles, une résidence hôtelière et 17 laboratoires de cuisine et de pâtisserie. Notre campus, accueillant 1,200 étudiants de 72 nationalités, offre une atmosphère multiculturelle dynamique et une taille de classe optimale pour une interaction personnelle avec les enseignants. Les logements pour les étudiants sont situés à seulement cinq minutes de l'école, avec des chambres équipées de salles de bain privées.
Corps enseignant
Notre corps enseignant est composé d'experts dans leurs domaines, incluant des Meilleurs Ouvriers de France (MOF) et des sommeliers de haut niveau. Les enseignants sont membres de réseaux internationaux tels que l'AACSB et l'EFMD, ce qui atteste de leur excellence et de leur expertise.
Résultats et réussites
L'Institut Lyfe se distingue par ses résultats exceptionnels : 100% des diplômés trouvent un emploi dans les trois mois suivant leur graduation, et 30% d'entre eux créent leur propre entreprise dans les trois ans. Nous sommes classés parmi les meilleures écoles de gestion hôtelière au monde et avons reçu plusieurs prix, dont le prix de la meilleure hôtellerie internationale aux Worldwide Hospitality Awards 2017.
Vie étudiante
La vie étudiante à l'Institut Lyfe est riche et variée, avec des activités extrascolaires, des clubs et des événements spéciaux. Les étudiants bénéficient également d'opportunités uniques de stages et de voyages d'études à l'étranger, renforçant ainsi leur expérience internationale et professionnelle.
Valeurs et engagement
L'institut est engagé dans la promotion de la diversité, de l'innovation et du développement durable. Nous valorisons l'esprit d'équipe, le leadership, la communication et l'analyse, préparant ainsi nos étudiants à devenir des leaders responsables et innovants dans leur domaine.
Conclusion
L'Institut Lyfe offre une expérience éducative unique et complète, combinant excellence académique, pratique professionnelle et multiculturalisme. Rejoignez-nous pour devenir l'un des futurs leaders dans les arts culinaires, l'hôtellerie et la gestion des services alimentaires. Découvrez pourquoi nous sommes l'une des meilleures écoles de formation dans ce secteur.
1 200
Nombre d'étudiants
96%
Taux d’eMBAuche à 6 mois
25
Partenariats internationaux
50
Anciens élèves chefs étoilés
Notre établissement est à votre écoute pour vous aider à choisir votre formation.
Être recontacté(e)
Être recontacté(e)