Institut Culinaire de France
Découvrez le Bachelor Entrepreneuriat et Arts culinaires sucrés à l'Institut Culinaire de France, une formation de 3 ans qui combine maîtrise technique en pâtisserie, chocolaterie, confiserie et glacerie avec des compétences en gestion, marketing et entrepreneuriat, préparant les étudiants à diriger leur propre entreprise dans le secteur gastronomique.
Programme détaillé non disponible pour cette formation spécifique.
Suivre la formation Bachelor Arts culinaires sucrés et Entrepreneuriat à l'Institut Culinaire de France, c'est choisir un parcours qui allie le perfectionnement des compétences culinaires et l'apprentissage des notions entrepreneuriales. Ce cursus de trois ans propose une maîtrise approfondie des techniques sucrées telles que la pâtisserie, la chocolaterie, la confiserie et la boulangerie, tout en intégrant des enseignements en gestion, marketing et communication.
En troisième année, les étudiants ont la possibilité de se spécialiser dans un domaine précis, les aidant ainsi à orienter leur carrière selon leurs passions et préférences. Chaque année, un stage pratique de quatre mois, en France ou à l'international, leur permet de corroborer et d'élargir leurs acquis en milieu professionnel.
Cette formation ouvre la voie à divers débouchés professionnels, tels que chef propriétaire, organisateur de réceptions, ou encore chef pâtissier. De plus, les partenariats de l'institut avec des établissements de renom et des entreprises du secteur renforcent la reconnaissance du diplôme et offrent des opportunités de réseautage essentielles. En résumant, c'est une formation complète pour ceux qui souhaitent exceller dans les arts sucrés et l'entrepreneuriat culinaire.
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44 Rue de la Faïencerie, 33300 Bordeaux, France
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Institut Culinaire de France est une école d'enseignement supérieur technique privée formant aux techniques fondamentales de la pâtisserie, de la chocolaterie, de la glacerie et de la boulangerie française. Grâce à la transversalité des enseignements et la qualité de la pratique professionnelle en laboratoire, les élèves y apprennent à maîtriser, innover et entreprendre.
Membre du groupe international d'enseignement supérieur Galileo Global Education, Institut Culinaire de France permet à ses étudiants de bénéficier d’enseignements connexes de leur formation notamment en design, marketing et gestion, permettant ainsi d’enrichir leurs compétences.
Institut Culinaire de France privilégie une approche empirique en proposant à ses élèves sept heures en laboratoire par jour, près de 300 heures de formation entrepreneuriale par an et six mois de stage en entreprise chaque année… tout en étant le garant d’une transmission et d’un savoir millénaire.
Pour mener à bien son projet pédagogique, Institut Culinaire de France s'appuie sur un corps professoral d'exception de professionnels, issus des maisons les plus prestigieuses et lauréats des plus grands concours culinaires. Formés à la pédagogie, ces enseignants sont pour nos élèves un atout majeur, tout comme les chefs étoilés et les dirigeants des plus grands établissements mondiaux, associés systématiquement aux formations.
Institut Culinaire de France propose des formations en CAP de reconversion en 6 mois, des Bachelors et des programmes intensifs de deux mois.
100
Nombre d'élèves
4
Nombre de CAP
5
Nombre de bachelors
1
Nombre de campus
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"Mon objectif en tant que directeur général, est de veiller à adapter l'enseignement culinaire aux besoins d'un marché en mouvement perpétuel tout en mettant à niveau les enseignements techniques et théoriques. Notre exigence est celle de transmettre la double compétence : technique et managériale, savoirs et savoir-faire."
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Top 5 des secteurs d'activités exercés
- Pâtisserie50 %
- Boulangerie - Pâtisserie25 %
- Gastronomie15 %
- Gestion commerciale et vente10 %
Top 5 des fonctions exercées
- Chef(fe) pâtissier(ère)40 %
- Maître Boulanger(ère)25 %
- Chocolatier-Confiseur15 %
- Glacier10 %
- Gestionnaire d'exploitation10 %
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