Institut Culinaire de France
Découvrez le CAP Pâtissier en reconversion à l'Institut Culinaire de France, une formation intensive de 8 mois combinant pratique et théorie, avec 14 semaines de stage et un taux de réussite de 91,89%. Idéal pour une reconversion professionnelle dans la pâtisserie, cette formation vous prépare à maîtriser les techniques fondamentales et à entreprendre votre propre aventure culinaire.
Programme détaillé non disponible pour cette formation spécifique.
La formation CAP Pâtissier en reconversion de l'Institut Culinaire de France est une opportunité idéale pour quiconque souhaite se convertir dans l'univers de la pâtisserie professionnelle. D'une durée de 8 mois, elle comprend 14 semaines de stage en entreprise, offrant aux apprenants une immersion pratique intensive. Les étudiants y développent des compétences techniques et managériales essentielles, allant des techniques de base en pâtisserie à la gestion d'une entreprise, tout en incorporant des principes de créativité, d'hygiène et de sécurité.
L'Institut s'appuie sur un corps enseignant de haut niveau, composé de chefs prestigieux ayant fait leurs preuves dans des maisons renommées et lors de concours culinaires. Les infrastructures modernes, incluant des laboratoires bien équipés et une boutique d'application, permettent une expérience d'apprentissage enrichissante, avec des groupes de travail réduits pour un suivi personnalisé.
Côté perspective professionnelle, cette formation assure une employabilité rapide, ouvrant des portes dans divers secteurs tels que la chocolaterie et la boulangerie, voire même la gestion d'exploitations pâtissières. L'intégration de cours en design, marketing et gestion au curriculum enrichit le profil des élèves, faisant d'eux des candidats complets sur le marché du travail.
Enfin, avec 490 heures de stage, les étudiants acquièrent une expérience terrestre inestimable, les préparant efficacement à l'examen et à une carrière prospère dans le domaine.
- **Niveau d'études requis ou diplômes préalables nécessaires** :
- Un diplôme de niveau 3 (anciennement 5) type CAP, BEP ou équivalent.
- **Prérequis en termes de compétences ou d'expérience** :
- Aucun prérequis spécifique en termes de compétences, mais la formation est accessible à tout candidat motivé en reconversion professionnelle.
- **Processus de sélection** :
- Admission à la suite d'un entretien de motivation.
- **Dates limites de candidature** :
- Aucune date limite spécifique mentionnée pour cette formation.
- **Autres critères d'éligibilité** :
- Financement possible via les droits du Compte Personnel de Formation (CPF) ou autres aides au financement.
- Stage en entreprise obligatoire de 14 semaines (490 heures).
Notre école est à votre écoute pour vous aider à choisir votre formation.
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44 Rue de la Faïencerie, 33300 Bordeaux, France
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Institut Culinaire de France est une école d'enseignement supérieur technique privée formant aux techniques fondamentales de la pâtisserie, de la chocolaterie, de la glacerie et de la boulangerie française. Grâce à la transversalité des enseignements et la qualité de la pratique professionnelle en laboratoire, les élèves y apprennent à maîtriser, innover et entreprendre.
Membre du groupe international d'enseignement supérieur Galileo Global Education, Institut Culinaire de France permet à ses étudiants de bénéficier d’enseignements connexes de leur formation notamment en design, marketing et gestion, permettant ainsi d’enrichir leurs compétences.
Institut Culinaire de France privilégie une approche empirique en proposant à ses élèves sept heures en laboratoire par jour, près de 300 heures de formation entrepreneuriale par an et six mois de stage en entreprise chaque année… tout en étant le garant d’une transmission et d’un savoir millénaire.
Pour mener à bien son projet pédagogique, Institut Culinaire de France s'appuie sur un corps professoral d'exception de professionnels, issus des maisons les plus prestigieuses et lauréats des plus grands concours culinaires. Formés à la pédagogie, ces enseignants sont pour nos élèves un atout majeur, tout comme les chefs étoilés et les dirigeants des plus grands établissements mondiaux, associés systématiquement aux formations.
Institut Culinaire de France propose des formations en CAP de reconversion en 6 mois, des Bachelors et des programmes intensifs de deux mois.
100
Nombre d'élèves
4
Nombre de CAP
5
Nombre de bachelors
1
Nombre de campus
Notre établissement est à votre écoute pour vous aider à choisir votre formation.
"Mon objectif en tant que directeur général, est de veiller à adapter l'enseignement culinaire aux besoins d'un marché en mouvement perpétuel tout en mettant à niveau les enseignements techniques et théoriques. Notre exigence est celle de transmettre la double compétence : technique et managériale, savoirs et savoir-faire."
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Top 5 des secteurs d'activités exercés
- Pâtisserie50 %
- Boulangerie - Pâtisserie25 %
- Gastronomie15 %
- Gestion commerciale et vente10 %
Top 5 des fonctions exercées
- Chef(fe) pâtissier(ère)40 %
- Maître Boulanger(ère)25 %
- Chocolatier-Confiseur15 %
- Glacier10 %
- Gestionnaire d'exploitation10 %
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