Institut Culinaire de France
Découvrez le CAP Glacier Fabricant à l'Institut Culinaire de France, une formation intensive de 8,5 mois incluant 16 semaines de stage, destinée à ceux en reconversion ou demandeurs d'emploi. Apprenez les dernières techniques de glacerie avec des matières premières de haute qualité et intégrez rapidement le monde professionnel.
Programme détaillé non disponible pour cette formation spécifique.
La formation CAP Glacier Fabricant proposée par l'Institut Culinaire de France constitue une opportunité idéale pour ceux qui souhaitent se reconvertir et s'immerger dans le monde de l'artisanat glacé. En suivant ce cursus, les étudiants acquièrent des compétences essentielles telles que la maîtrise des techniques de production des glaces, sorbets et crèmes glacées, ainsi que la connaissance approfondie des matières premières et de leur transformation.
L'un des points forts de ce programme est la possibilité d'apprendre auprès de professionnels expérimentés, bénéficiant ainsi d'un enseignement alliant théorie et pratique directement applicable en milieu professionnel. Les ateliers de l'Institut sont équipés de matériel moderne, permettant aux apprentis glacier d'être à la pointe des innovations technologiques du secteur.
Les débouchés professionnels après cette formation sont variés. Les diplômés peuvent envisager de travailler dans des pâtisseries, glaciers artisanaux, ou encore ouvrir leur propre entreprise. De plus, le secteur de la glace connaît une demande croissante pour des produits artisanaux et de qualité, donnant une valeur ajoutée au CAP Glacier Fabricant. Cette formation offre donc un solide tremplin vers une carrière créative et gratifiante.
- **Niveau d'études requis ou diplômes préalables** :
- Pas de diplômes spécifiques requis pour la formation en reconversion, mais une expérience ou des connaissances dans le secteur culinaire peuvent être un plus.
- **Prérequis en termes de compétences ou d'expérience** :
- Aucun prérequis spécifique mentionné, mais une passion pour les arts culinaires et les arts sucrés est recommandée.
- **Processus de sélection** :
- Demande d'un entretien d'admission sur le site de l'école et réservation de la date en direct.
- L'entretien se déroule à distance (en visio) pour présenter le projet professionnel et la motivation, et pour évaluer l'aptitude à intégrer la formation.
- **Dates limites de candidature** :
- Aucune date limite spécifique mentionnée, mais il est possible de demander un entretien d'admission dès le mois d'octobre pour anticiper la poursuite des études.
- **Autres critères d'éligibilité** :
- Si vous êtes en situation de handicap, un projet d’accompagnement à la scolarité peut être mis en place.
- Pour les candidats hors UE, un titre de séjour valable sur toute la durée de la formation est requis.
Notre école est à votre écoute pour vous aider à choisir votre formation.
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44 Rue de la Faïencerie, 33300 Bordeaux, France
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Institut Culinaire de France est une école d'enseignement supérieur technique privée formant aux techniques fondamentales de la pâtisserie, de la chocolaterie, de la glacerie et de la boulangerie française. Grâce à la transversalité des enseignements et la qualité de la pratique professionnelle en laboratoire, les élèves y apprennent à maîtriser, innover et entreprendre.
Membre du groupe international d'enseignement supérieur Galileo Global Education, Institut Culinaire de France permet à ses étudiants de bénéficier d’enseignements connexes de leur formation notamment en design, marketing et gestion, permettant ainsi d’enrichir leurs compétences.
Institut Culinaire de France privilégie une approche empirique en proposant à ses élèves sept heures en laboratoire par jour, près de 300 heures de formation entrepreneuriale par an et six mois de stage en entreprise chaque année… tout en étant le garant d’une transmission et d’un savoir millénaire.
Pour mener à bien son projet pédagogique, Institut Culinaire de France s'appuie sur un corps professoral d'exception de professionnels, issus des maisons les plus prestigieuses et lauréats des plus grands concours culinaires. Formés à la pédagogie, ces enseignants sont pour nos élèves un atout majeur, tout comme les chefs étoilés et les dirigeants des plus grands établissements mondiaux, associés systématiquement aux formations.
Institut Culinaire de France propose des formations en CAP de reconversion en 6 mois, des Bachelors et des programmes intensifs de deux mois.
100
Nombre d'élèves
4
Nombre de CAP
5
Nombre de bachelors
1
Nombre de campus
Notre établissement est à votre écoute pour vous aider à choisir votre formation.
"Mon objectif en tant que directeur général, est de veiller à adapter l'enseignement culinaire aux besoins d'un marché en mouvement perpétuel tout en mettant à niveau les enseignements techniques et théoriques. Notre exigence est celle de transmettre la double compétence : technique et managériale, savoirs et savoir-faire."
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Top 5 des secteurs d'activités exercés
- Pâtisserie50 %
- Boulangerie - Pâtisserie25 %
- Gastronomie15 %
- Gestion commerciale et vente10 %
Top 5 des fonctions exercées
- Chef(fe) pâtissier(ère)40 %
- Maître Boulanger(ère)25 %
- Chocolatier-Confiseur15 %
- Glacier10 %
- Gestionnaire d'exploitation10 %
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