Institut Culinaire de France
Découvrez le CAP de Reconversion - Boulanger à l'Institut Culinaire de France, une formation intensive de 8 mois avec 14 semaines de stage, menée par des professionnels exceptionnels et offrant une immersion complète dans les techniques de boulangerie française. Parfaite pour une reconversion réussie.
Programme détaillé non disponible pour cette formation spécifique.
Opter pour la formation CAP de Reconversion - Boulanger à l'Institut Culinaire de France permet d'intégrer rapidement le domaine de la boulangerie grâce à un cursus intensif de 8 mois. La formation se distingue par ses équipements de pointe dans un espace de 4000 m², incluant des laboratoires de boulangerie modernes, garantissant un cadre d'apprentissage optimal. Les étudiants sont guidés par un corps enseignant renommé, fort d'une expérience acquise dans des établissements prestigieux et auprès de concours culinaires réputés.
En matière de pratique, les élèves bénéficient d'une expérience concrète régulière au sein d'une boulangerie-pâtisserie d'application, ce qui enrichit leur apprentissage pratique. Au-delà des techniques boulangères essentielles, les étudiants développent des compétences en management et savoir-être, grâce à des sessions intensives en laboratoire et des stages en entreprise.
Après cette formation, plusieurs débouchés s'offrent aux diplômés, comme celui de maître boulanger, avec la possibilité d'évoluer dans des secteurs variés tels que la pâtisserie, la chocolaterie, ou encore la gestion de points de vente. En complément, l'école propose des services axés sur le bien-être étudiant, tels que des espaces de vie, un soutien numérique, et des solutions de financement accessibles grâce à des partenariats bancaires.
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44 Rue de la Faïencerie, 33300 Bordeaux, France
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Institut Culinaire de France est une école d'enseignement supérieur technique privée formant aux techniques fondamentales de la pâtisserie, de la chocolaterie, de la glacerie et de la boulangerie française. Grâce à la transversalité des enseignements et la qualité de la pratique professionnelle en laboratoire, les élèves y apprennent à maîtriser, innover et entreprendre.
Membre du groupe international d'enseignement supérieur Galileo Global Education, Institut Culinaire de France permet à ses étudiants de bénéficier d’enseignements connexes de leur formation notamment en design, marketing et gestion, permettant ainsi d’enrichir leurs compétences.
Institut Culinaire de France privilégie une approche empirique en proposant à ses élèves sept heures en laboratoire par jour, près de 300 heures de formation entrepreneuriale par an et six mois de stage en entreprise chaque année… tout en étant le garant d’une transmission et d’un savoir millénaire.
Pour mener à bien son projet pédagogique, Institut Culinaire de France s'appuie sur un corps professoral d'exception de professionnels, issus des maisons les plus prestigieuses et lauréats des plus grands concours culinaires. Formés à la pédagogie, ces enseignants sont pour nos élèves un atout majeur, tout comme les chefs étoilés et les dirigeants des plus grands établissements mondiaux, associés systématiquement aux formations.
Institut Culinaire de France propose des formations en CAP de reconversion en 6 mois, des Bachelors et des programmes intensifs de deux mois.
100
Nombre d'élèves
4
Nombre de CAP
5
Nombre de bachelors
1
Nombre de campus
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"Mon objectif en tant que directeur général, est de veiller à adapter l'enseignement culinaire aux besoins d'un marché en mouvement perpétuel tout en mettant à niveau les enseignements techniques et théoriques. Notre exigence est celle de transmettre la double compétence : technique et managériale, savoirs et savoir-faire."
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Top 5 des secteurs d'activités exercés
- Pâtisserie50 %
- Boulangerie - Pâtisserie25 %
- Gastronomie15 %
- Gestion commerciale et vente10 %
Top 5 des fonctions exercées
- Chef(fe) pâtissier(ère)40 %
- Maître Boulanger(ère)25 %
- Chocolatier-Confiseur15 %
- Glacier10 %
- Gestionnaire d'exploitation10 %
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