Institut Culinaire de France
Découvrez le Bachelor Arts culinaires sucrés & Entrepreneuriat à l'Institut Culinaire de France, où vous combinerez expertise culinaire et compétences entrepreneuriales pour lancer votre propre affaire dans la pâtisserie, chocolaterie, ou confiserie, avec une formation pratique et des liens forts avec l'industrie.
Programme du Bachelor Arts culinaires sucrés & Entrepreneuriat à l'Institut Culinaire de France
Principaux modules ou matières enseignés
- Génie culinaire : arts culinaires, pratique, connaissances produits, nutrition
- Gestion : comptabilité, marketing, création, communication, savoir-être
- Fondamentaux des techniques culinaires
- Sciences de l'alimentation
- Marketing et politique commerciale
- Management et gestion des opérations culinaires
- Langues : français ou anglais
Compétences clés développées durant la formation
- Compétences techniques en pâtisserie, chocolaterie, confiserie, glacerie et boulangerie
- Compétences en gestion, marketing, création, communication et savoir-être
- Capacité à gérer une entreprise dans le secteur de l'alimentation et de la restauration
- Travail en équipe, leadership, gestion, communication, analyse et prise de décision
Répartition entre cours théoriques et pratiques
- Cours académiques combinés avec une forte emphase sur la pratique pour appliquer les connaissances acquises
Stages ou projets inclus dans le cursus
- Stages de 4 mois par an en France ou à l'international
- Projet de spécialisation en troisième année : boulangerie, pâtisserie, chocolaterie-confiserie ou glacerie
- Création de concepts de restauration et mise en application de business plans
Autres informations pertinentes
- Formation d'une durée de 3 ans
- Disponible en français ou en anglais
- Troisième année de spécialisation dans un domaine spécifique des arts sucrés
Suivre la formation Bachelor Arts Culinaires Sucrés & Entrepreneuriat à l'Institut Culinaire de France offre une immersion totale dans le monde de la pâtisserie et de l'entrepreneuriat. Cette formation de trois ans vous permet de maîtriser des compétences techniques en pâtisserie, chocolaterie, confiserie, glacerie et boulangerie, tout en développant des aptitudes en gestion, marketing, et communication. Elle vous prépare également à monter et gérer votre propre entreprise grâce à des modules dédiés à l'entrepreneuriat et à la finance.
Les stages, allant de 14 semaines à 6 mois, vous offrent une expérience pratique essentielle, tant en France qu'à l'international, vous permettant de mettre en application vos connaissances théoriques. L'enseignement est dispensé par des chefs et professionnels de renom, et les installations modernes garantissent un environnement optimal pour l'apprentissage.
Post-diplôme, vous pouvez envisager des carrières variées : chef pâtissier, responsable de production, organisateur de réceptions, ou chef propriétaire. De plus, l'Institut Culinaire de France vous ouvre un large réseau professionnel grâce à ses partenariats dans l'industrie, facilitant les opportunités d'internships et de carrière. Cette formation unique combine expertise culinaire et savoir-faire entrepreneurial, vous préparant à un succès assuré dans le secteur de l'alimentation et de la restauration.
- **Niveau d'études requis** :
- Titulaire d'un baccalauréat (général, technologique ou professionnel) ou d'un diplôme étranger équivalent au baccalauréat.
- **Prérequis en termes de compétences ou d'expérience** :
- Aucun prérequis spécifique en termes de compétences ou d'expérience mentionné.
- **Processus de sélection** :
- Demande d'un entretien d'admission sur le site de l'école et réservation de la date directement.
- Présentation d'un dossier comprenant CV, lettre de motivation et éventuellement lettres de recommandations (à vérifier pour confirmation).
- Entretien d'admission à distance pour discuter du projet professionnel, de la motivation et évaluer l'aptitude à intégrer la formation.
- **Dates limites de candidature** :
- Aucune date limite spécifique mentionnée, mais possibilité d'initier la procédure d'admission dès le mois d'octobre.
- **Autres critères d'éligibilité** :
- Aucun critère d'éligibilité spécifique en termes d'âge ou de nationalité mentionné.
- La formation n'est pas incluse dans la procédure Parcoursup.
Notre école est à votre écoute pour vous aider à choisir votre formation.
Envoyer un message
44 Rue de la Faïencerie, 33300 Bordeaux, France
On les trouve aussi ici !
Institut Culinaire de France est une école d'enseignement supérieur technique privée formant aux techniques fondamentales de la pâtisserie, de la chocolaterie, de la glacerie et de la boulangerie française. Grâce à la transversalité des enseignements et la qualité de la pratique professionnelle en laboratoire, les élèves y apprennent à maîtriser, innover et entreprendre.
Membre du groupe international d'enseignement supérieur Galileo Global Education, Institut Culinaire de France permet à ses étudiants de bénéficier d’enseignements connexes de leur formation notamment en design, marketing et gestion, permettant ainsi d’enrichir leurs compétences.
Institut Culinaire de France privilégie une approche empirique en proposant à ses élèves sept heures en laboratoire par jour, près de 300 heures de formation entrepreneuriale par an et six mois de stage en entreprise chaque année… tout en étant le garant d’une transmission et d’un savoir millénaire.
Pour mener à bien son projet pédagogique, Institut Culinaire de France s'appuie sur un corps professoral d'exception de professionnels, issus des maisons les plus prestigieuses et lauréats des plus grands concours culinaires. Formés à la pédagogie, ces enseignants sont pour nos élèves un atout majeur, tout comme les chefs étoilés et les dirigeants des plus grands établissements mondiaux, associés systématiquement aux formations.
Institut Culinaire de France propose des formations en CAP de reconversion en 6 mois, des Bachelors et des programmes intensifs de deux mois.
100
Nombre d'élèves
4
Nombre de CAP
5
Nombre de bachelors
1
Nombre de campus
Notre établissement est à votre écoute pour vous aider à choisir votre formation.
"Mon objectif en tant que directeur général, est de veiller à adapter l'enseignement culinaire aux besoins d'un marché en mouvement perpétuel tout en mettant à niveau les enseignements techniques et théoriques. Notre exigence est celle de transmettre la double compétence : technique et managériale, savoirs et savoir-faire."
Ajouter une photo de profil
Top 5 des secteurs d'activités exercés
- Pâtisserie50 %
- Boulangerie - Pâtisserie25 %
- Gastronomie15 %
- Gestion commerciale et vente10 %
Top 5 des fonctions exercées
- Chef(fe) pâtissier(ère)40 %
- Maître Boulanger(ère)25 %
- Chocolatier-Confiseur15 %
- Glacier10 %
- Gestionnaire d'exploitation10 %
Être recontacté(e)
Être recontacté(e)