IFPP

Suivre la formation de Boulanger-Pâtissier à l'IFPP présente des avantages pratiques significatifs pour les futurs professionnels du secteur. Les participants acquièrent des compétences solides en panification, pâtisserie et viennoiserie, couvrant des aspects essentiels comme la technologie des matières premières, les techniques de fermentation, le pétrissage, et l'enfournement. Une attention particulière est accordée aux normes d'hygiène, de traçabilité et de sécurité au travail, garantissant une préparation complète à l'exercice du métier.

La formation est structurée autour d'une alternance entre cours théoriques et stages pratiques, totalisant 16 semaines d'expérience en entreprise sur deux ans. Cette approche favorise l'intégration rapide et efficace des apprenants dans le milieu professionnel, tout en permettant une immersion directe dans les réalités du métier.

Avec le diplôme en main, les diplômés ont accès à un large éventail de débouchés professionnels. Ils peuvent exercer comme ouvriers boulangers dans des structures artisanales, industrielles ou dans la grande distribution. Certains préfèreront se lancer en tant que boulangers-pâtissiers indépendants ou salariés dans des boulangeries.

La formation répond également aux évolutions du secteur, en intégrant la fabrication de produits de restauration légère et en adoptant de nouvelles techniques pour réduire la pénibilité du travail. L'IFPP collabore étroitement avec les entreprises, assurant à ses étudiants une formation ancrée dans les exigences réelles du marché et leur offrant des opportunités concrètes de développement professionnel.

- **Niveau d'études requis ou diplômes préalables**:

- Certificat d’apprentissage IFAPME ou réussite des cours généraux et professionnels de fin d’apprentissage, avec examen pratique réussi au plus tard en fin de seconde année.

- 2ème degré de l’enseignement secondaire général, technique ou artistique réussi, ou 3ème degré de l’enseignement secondaire professionnel avec certificat de qualification.

- Réussite d'un examen d'entrée.

- **Prérequis en termes de compétences ou d'expérience**:

- Avoir terminé l’obligation scolaire.

- **Processus de sélection**:

- Inscription obligatoire dans les six premières semaines des cours, jusqu'au 31 octobre.

- Inscription possible pour certaines formations en janvier.

- **Dates limites de candidature**:

- Jusqu’au 31 octobre, dans les six premières semaines des cours.

- **Autres critères d'éligibilité**:

- Paiement des droits d'inscription (entre 220 et 350€ ou plus).

- Fournir carte d’identité, copie du dernier diplôme ou bulletin obtenu, et éventuellement attestation d'inscription au FOREM pour incitant financier.