Ecole Hôtelière Sainte-Thérèse
Découvrez le CAP Cuisine à l'Ecole Hôtelière Sainte-Thérèse, une formation en 2 ans par apprentissage, vous préparant aux métiers de la production culinaire avec des stages en entreprise, des infrastructures pédagogiques de haut niveau et une insertion professionnelle garantie.
- Principaux Modules ou Matières Enseignés :
- Organisation de la production de cuisine
- Réalisation de la production de cuisine
- Compétences Clés Développées :
- Participer aux opérations d’approvisionnement et de stockage.
- Contribuer à l’organisation d’une production culinaire.
- Organiser son poste de travail tout au long de l’activité de cuisine.
- Mettre en œuvre les techniques de base et cuisiner.
- Contrôler, dresser et envoyer la production.
- Communiquer dans un contexte professionnel.
- Répartition entre Cours Théoriques et Pratiques :
- Formation par apprentissage : 2 semaines de formation en entreprise – 1 semaine de formation à l’école (pour la formation de 2 ans).
- Alternance entre formation en entreprise et formation à l’école (pour la formation de 1 an).
- Stages ou Projets Inclus :
- Formation en entreprise pour appliquer les compétences acquises.
- Espaces pédagogiques dédiés incluant un restaurant d’application, cuisines pédagogiques, laboratoire pâtisserie, bars pédagogiques, chambre pédagogique, jardin pédagogique et ruche pédagogique.
- Autres Informations Pertinentes :
- Accompagnement par un formateur référent et un éducateur référent.
- Évaluations à travers des épreuves en Contrôle en Cours de Formation et épreuves ponctuelles en fin de formation.
Suivre la formation CAP Cuisine à l'Ecole Hôtelière Sainte-Thérèse présente plusieurs bénéfices concrets :
- **Compétences acquises** : Vous développerez des compétences essentielles dans la production culinaire, depuis l'approvisionnement et le stockage jusqu'à l'exécution précise des techniques culinaires de base. De plus, le programme inclut la maîtrise du dressage et de l'envoi des plats, ainsi que la communication en milieu professionnel.
- **Formation en alternance** : Bénéficiez d'une insertion professionnelle optimale grâce à une alternance structurée : 2 semaines en entreprise pour la pratique et 1 semaine à l'école pour théoriser vos expériences.
- **Infrastructures de pointe** : Apprenez dans des espaces dédiés, incluant un restaurant d'application, des cuisines pédagogiques, et un laboratoire pâtisserie, optimisant ainsi votre apprentissage.
- **Débouchés professionnels** : Le CAP Cuisine vous offre des perspectives variées, depuis les restaurants traditionnels jusqu'aux établissements gastronomiques. Vous pourrez gravir les échelons vers des postes de responsabilités tels que chef de partie ou chef de cuisine.
- **Coût et rémunération** : La formation, gratuite et rémunérée grâce aux OPCO, limite vos frais annexes à l'essentiel, tels que la tenue professionnelle.
- **Accompagnement personnalisé** : Profitez d'un soutien éducatif sur mesure, avec mise à niveau, suivi individualisé et tutorat pour réussir au mieux votre parcours.
Cette formation vous donne toutes les clés pour réussir dans le domaine culinaire grâce à son approche à la fois pratique et académique.
- **Niveau d'études requis** :
- Être titulaire d'un diplôme de niveau 3.
- **Âge** :
- Âge minimum : 16 ans
- Âge maximum : 30 ans (29 ans révolus), mais possibilité d'inscription à partir de 15 ans sous condition.
- **Processus de sélection** :
- Admission sur dossier et entretien de motivation.
- Confirmation envoyée sous 8 jours après l’entretien.
- **Autres critères d'éligibilité** :
- Accès possible pour les personnes en situation de handicap.
- **Dates limites de candidature** :
- Non spécifiées.
Notre école est à votre écoute pour vous aider à choisir votre formation.
Envoyer un message
35130 La Guerche-de-Bretagne, France
On les trouve aussi ici !
JOURNEES PORTES OUVERTES
De 10h à 18h
07/03
24/03
25/03
28/03
24/04
L’EHST est née de la fusion de l’unité de formation par apprentissage (UFA) Sainte-Thérèse ( et de la branche Hôtellerie-Restauration du lycée professionnel Sainte-Thérèse.
Ainsi, dès 2015, l’École Hôtelière Sainte-Thérèse répondait aux attentes de la réforme professionnelle de 2018, en offrant aux jeunes un PARCOURS MIXTE entre apprentissage et scolaire (Lycée).
Depuis, l’EHST ne cesse de se développer avec de nouveaux équipements professionnels, et des méthodes pédagogiques innovantes en respectant le projet humaniste de la fondation.
Nos formations
2 formations en scolaire :
- Bac professionnel cuisine
- Bac professionnel commercialisation et services de restauration
6 formations en apprentissage :
- CAP cuisine
- CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant
- Bac professionnel cuisine
- Bac professionnel commercialisation et services de restauration
- Mention complémentaire employé barman
- BTS management en hôtellerie-restauration
L'EHST dispose également d'une unité localisée pour l'inclusion scolaire (ULIS). L'objectif est de préparer les jeunes âgés de 16 à 21 ans, porteurs d'un handicap mental à une insertion sociale et professionnelle en milieu ordinaire et à l'accès à une formation qualifiante.
La fondation APPRENTIS D’AUTEUIL
Nous sommes nés en 1866 de l’engagement d’un homme, l’abbé Louis Roussel, qui a refusé de se résigner face à l’incapacité de la société française à prendre en charge les « enfants des rues » pour leur offrir des conditions de vie dignes.
Initiée par la bienveillance de notre fondateur et portée, quelques années plus tard, par le regard novateur du père Daniel Brottier, notre fondation n’a jamais faibli dans son engagement auprès de la jeunesse au fil des siècles.
Animé par un projet fondé sur l’Évangile, Apprentis d’Auteuil est une œuvre d’Église, reconnue d’utilité publique, qui a réussi à s’adapter aux mutations des époques qu’elle a traversées.
Cette histoire nous a permis d’acquérir un savoir-faire riche et unique dans l’accompagnement des jeunes, un savoir-faire reconnu par nos partenaires publics et privés, nos donateurs et par les familles.
250
Apprenants
15
Enseignants-Formateurs
1
Restaurant d'application
Notre établissement est à votre écoute pour vous aider à choisir votre formation.
Être recontacté(e)
Être recontacté(e)