Ecole Hôtelière Sainte-Thérèse
Découvrez le Bac Pro Commercialisation et Services en Restauration (CSR) à l'Ecole Hôtelière Sainte-Thérèse. Cette formation de 3 ans vous prépare à des carrières dynamiques dans la restauration, avec des enseignements en commercialisation, service, gestion d'équipe et respect des normes d'hygiène et de sécurité. Intégrez immédiatement la vie active ou poursuivez vos études dans un secteur en constante évolution.
Programme de la formation Bac Pro Commercialisation et Services en Restauration (CSR) à l'Ecole Hôtelière Sainte-Thérèse
Principaux Modules ou Matières Enseignés
- Enseignement général :
- Français
- Histoire–Géographie – Éducation civique et morale
- Anglais
- Mathématiques
- Éducation physique et sportive
- Arts appliqués
- Prévention Santé Environnement
- Espagnol
- Enseignement professionnel :
- Technologie
- Sciences appliquées
- Gestion appliquée
- Pratique professionnelle et ateliers expérimentaux
- Chef d’œuvre
- Travaux pratiques
Compétences Clés Développées
- Réalisation de la mise en place de la salle (cartes, menus, banquets…)
- Organisation du service des plats et des boissons
- Coordination de l’activité d’une équipe
- Gestion des commandes, des relations avec les fournisseurs et des stocks de produits
- Préparation d’un argumentaire de vente, rédaction des commandes et suivi de leur exécution
- Accueil de la clientèle, y compris les clients étrangers
- Calcul du coût des produits et analyse des ventes
Répartition entre Cours Théoriques et Pratiques
- Combinaison de cours d’enseignement professionnel et général, avec une forte orientation pratique.
- 22 semaines de stages en entreprise réparties sur 3 ans
Stages ou Projets Inclus
- 22 semaines de stages en entreprise pour immersion professionnelle et accompagnement des élèves
Autres Informations Pertinentes
- Admission sur dossier et entretien de motivation.
- Frais annexes incluant tenue professionnelle, mallette professionnelle, et restauration.
La formation Bac Pro Commercialisation et Services en Restauration (CSR) à l'Ecole Hôtelière Sainte-Thérèse, d'une durée de 3 ans, inclut 22 semaines de stages en entreprise, offrant une expérience pratique précieuse dans le secteur de la restauration. Les élèves développent des compétences variées telles que la mise en place de la salle, l'organisation du service des plats et des boissons, la coordination d'une équipe, la gestion des commandes, et les relations avec les fournisseurs. Ils apprennent également à préparer des argumentaires de vente.
Le programme associe enseignement professionnel et général avec des matières comme le français, l'histoire-géographie, l'anglais, les mathématiques, et l'éducation physique, assurant une formation solide et polyvalente. Les débouchés professionnels sont larges, allant des postes de chef de rang, maître d'hôtel, adjoint au directeur de restaurant, à des possibilités de carrière internationale. De plus, la formation permet de poursuivre des études supérieures ou complémentaires telles que le BTS Management en Hôtellerie-Restauration ou des mentions complémentaires comme Employé Barman ou Sommellerie.
- **Niveau d'études requis ou diplômes préalables nécessaires**:
- Entrée en classe de seconde (Bac Pro en 3 ans) : Après avoir terminé son année de 3ème.
- Entrée en classe de 1ère (Bac pro en 2 ans) : Être titulaire d’un CAP Hôtellerie Restauration ou avoir effectué une Seconde générale, technologique ou professionnelle.
- **Prérequis en termes de compétences ou d'expérience**:
- Les élèves doivent être vifs, en bonne condition physique, souriants et désireux de se consacrer pleinement à un métier tourné vers la connaissance des produits, la communication et les nouvelles technologies.
- **Processus de sélection**:
- Admission sur dossier de candidature et entretien de motivation. Un courrier de confirmation est envoyé sous 8 jours après l’entretien.
- **Dates limites de candidature**:
- Aucune date limite spécifique mentionnée dans les sources.
- **Autres critères d'éligibilité**:
- Âge minimum : 16 ans (ou 15 ans si le jeune a atteint cet âge entre la rentrée scolaire et le 31 décembre de l’année civile, et qu’il a terminé son année de 3ème).
- Âge maximum : 30 ans (29 ans révolus).
Notre école est à votre écoute pour vous aider à choisir votre formation.
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35130 La Guerche-de-Bretagne, France
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JOURNEES PORTES OUVERTES
De 10h à 18h
07/03
24/03
25/03
28/03
24/04
L’EHST est née de la fusion de l’unité de formation par apprentissage (UFA) Sainte-Thérèse ( et de la branche Hôtellerie-Restauration du lycée professionnel Sainte-Thérèse.
Ainsi, dès 2015, l’École Hôtelière Sainte-Thérèse répondait aux attentes de la réforme professionnelle de 2018, en offrant aux jeunes un PARCOURS MIXTE entre apprentissage et scolaire (Lycée).
Depuis, l’EHST ne cesse de se développer avec de nouveaux équipements professionnels, et des méthodes pédagogiques innovantes en respectant le projet humaniste de la fondation.
Nos formations
2 formations en scolaire :
- Bac professionnel cuisine
- Bac professionnel commercialisation et services de restauration
6 formations en apprentissage :
- CAP cuisine
- CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant
- Bac professionnel cuisine
- Bac professionnel commercialisation et services de restauration
- Mention complémentaire employé barman
- BTS management en hôtellerie-restauration
L'EHST dispose également d'une unité localisée pour l'inclusion scolaire (ULIS). L'objectif est de préparer les jeunes âgés de 16 à 21 ans, porteurs d'un handicap mental à une insertion sociale et professionnelle en milieu ordinaire et à l'accès à une formation qualifiante.
La fondation APPRENTIS D’AUTEUIL
Nous sommes nés en 1866 de l’engagement d’un homme, l’abbé Louis Roussel, qui a refusé de se résigner face à l’incapacité de la société française à prendre en charge les « enfants des rues » pour leur offrir des conditions de vie dignes.
Initiée par la bienveillance de notre fondateur et portée, quelques années plus tard, par le regard novateur du père Daniel Brottier, notre fondation n’a jamais faibli dans son engagement auprès de la jeunesse au fil des siècles.
Animé par un projet fondé sur l’Évangile, Apprentis d’Auteuil est une œuvre d’Église, reconnue d’utilité publique, qui a réussi à s’adapter aux mutations des époques qu’elle a traversées.
Cette histoire nous a permis d’acquérir un savoir-faire riche et unique dans l’accompagnement des jeunes, un savoir-faire reconnu par nos partenaires publics et privés, nos donateurs et par les familles.
250
Apprenants
15
Enseignants-Formateurs
1
Restaurant d'application
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