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École Hôtelière Lesdiguières
Découvrez le CAP Pâtissier à l'École Hôtelière Lesdiguières, où vous apprendrez à préparer et à organiser la fabrication de pâtisseries, gérer les stocks, et maîtriser la décoration et la présentation des desserts, dans un environnement professionnel et historique depuis 1917.
Programme de la formation CAP Pâtissier à l'école Hôtelière Lesdiguières
- **Durée de la formation**:
- 2 ans.
- **Modules ou matières enseignés**:
- Préparation des pâtisseries
- Organisation de la fabrication des pâtisseries
- Gestion des stocks de produits
- Fabrication des pâtes et des crèmes
- Décoration des desserts
- Présentation et description des desserts.
- **Compétences clés développées**:
- Préparation et fabrication de pâtisseries
- Gestion des stocks de produits
- Fabrication de pâtes et de crèmes
- Décoration et présentation des desserts
- Capacité à travailler comme ouvrier de production en pâtisserie artisanale, restaurant traditionnel ou collectif, en entreprise industrielle ou dans la grande distribution.
- **Répartition entre cours théoriques et pratiques**:
- La formation inclut des périodes de stage et une composante pratique significative, bien que les détails exacts sur la répartition entre les cours théoriques et pratiques ne soient pas spécifiquement mentionnés.
- **Stages ou projets inclus**:
- La formation comprend des périodes de stage, permettant aux élèves de mettre en pratique leurs compétences dans des environnements professionnels tels que des pâtisseries artisanales, des restaurants traditionnels, des entreprises industrielles ou la grande distribution.
Cette formation vise à préparer les élèves à des rôles pratiques dans le domaine de la pâtisserie, avec une forte emphasis sur les compétences techniques et la gestion des opérations de fabrication.
Suivre la formation CAP Pâtissier à l'école Hôtelière Lesdiguières offre plusieurs avantages concrets et points forts. Here are the key aspects:
- **Durée et Rythme** : La formation dure 2 ans et se déroule en temps plein, permettant une immersion complète dans les techniques de pâtisserie.
- **Compétences Acquises** : Les élèves apprennent à préparer les pâtisseries, à organiser leur fabrication, à gérer les stocks de produits, à fabriquer les pâtes et les crèmes, à décorer les desserts, et à les présenter et les décrire.
- **Débouchés Professionnels** : Les diplômés peuvent travailler comme ouvriers de production en pâtisserie artisanale, dans des restaurants traditionnels ou collectifs, en entreprises industrielles ou dans la grande distribution. Avec une solide expérience professionnelle, ils peuvent également s'installer à leur compte.
- **Environnement d'Apprentissage** : L'école bénéficie d'une longue histoire et d'une réputation solide dans le domaine de l'hôtellerie et de la pâtisserie, avec des personnels expérimentés et engagés dans la transmission des savoirs et des valeurs.
- **Facilités et Activités** : L'établissement propose des stages, des mini-stages, et des journées de découverte, ainsi que des participations à des événements culturels et gastronomiques, ce qui enrichit l'expérience des élèves.
Ces éléments font de la formation CAP Pâtissier à l'école Hôtelière Lesdiguières une option solide et complète pour ceux qui souhaitent se lancer dans une carrière en pâtisserie.
- **Niveau d'études requis**:
- La formation CAP Pâtissier est destinée aux jeunes qui souhaitent apprendre un métier après la classe de troisième.
- **Diplômes préalables nécessaires**:
- Aucun diplôme préalable spécifique n'est mentionné, mais il est implicite que les candidats doivent avoir terminé la classe de troisième.
- **Prérequis en termes de compétences ou d'expérience**:
- Aucun prérequis en termes de compétences ou d'expérience n'est spécifié.
- **Processus de sélection**:
- Les dossiers d'inscription doivent être complétés et fournis lors de l'inscription. Il n'est pas mentionné de concours ou d'entretien spécifique pour cette formation.
- **Dates limites de candidature**:
- Les dates limites de candidature sont à vérifier auprès de l'établissement, mais les dossiers d'inscription doivent être complétés avant la rentrée scolaire.
- **Autres critères d'éligibilité**:
- Aucun autre critère d'éligibilité spécifique (âge, nationalité, etc.) n'est mentionné. L'établissement accueille les élèves en situation de handicap, mais il faut se renseigner auprès de l'établissement pour les détails.
Notre école est à votre écoute pour vous aider à choisir votre formation.
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15 Avenue Beaumarchais, 38100 Grenoble, France
-
🧳 Hôtellerie & Tourisme
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À propos de l'Ecole Hôtelière Lesdiguières
Fondée en 1917, l'Ecole Hôtelière Lesdiguières, située à Grenoble, est la troisième plus ancienne école hôtelière de France et la première à disposer d'un hôtel d'application. Notre mission est de former les futurs professionnels de l'hôtellerie et du tourisme en leur offrant une éducation de haute qualité, fondée sur l'excellence et la transmission des valeurs.
Programmes et cursus
Nous proposons un large éventail de formations allant du CAP au BTS hôtellerie et tourisme. Nos programmes sont conçus pour permettre à chaque jeune de construire son parcours d'études et son projet professionnel dans des secteurs dynamiques et porteurs d'emplois. Les spécialisations incluent la cuisine, la pâtisserie, l'hôtellerie, et les arts de la table, avec une approche pédagogique pratique et immersive.
Environnement d'apprentissage
L'école dispose de trois sites : Beaumarchais, Le Clos d'or, et l'hôtel Lesdiguières, qui offrent des installations de pointe, notamment des laboratoires de cuisine et de pâtisserie, des restaurants d'application, et des salles de formation technologique. Notre environnement d'apprentissage est caractérisé par des classes de taille raisonnable et un ratio élèves-enseignant favorable, créant une atmosphère de soutien et de motivation.
Corps enseignant
Notre corps enseignant est composé de professionnels expérimentés et engagés, qui ont à cœur la transmission des savoirs et des valeurs. De nombreux enseignants sont des spécialistes reconnus dans leur domaine, ce qui garantit une formation de qualité et une préparation optimale aux carrières professionnelles.
Résultats et réussites
L'Ecole Hôtelière Lesdiguières se distingue par ses taux de réussite élevés aux examens et ses nombreux prix et distinctions. L'hôtel Lesdiguières, lieu d'histoire et partie intégrante de notre établissement, a décroché un classement trois étoiles. Des anciens élèves notables, tels que Michaël Bouvier, Meilleur Ouvrier de France 2019, et Thierry Court, Maître artisan Chocolatier Confiseur, témoignent de la qualité de notre formation.
Vie étudiante
Les élèves ont accès à une variété d'activités extrascolaires, incluant des mini-stages, des journées de découverte, et la participation à des événements culturels et gastronomiques dans l'agglomération grenobloise. Les opportunités de stages et de voyages d'études complètent leur expérience éducative.
Valeurs et engagement
Nous sommes attachés aux valeurs de l'excellence, de la transmission des savoirs, et du respect. Notre engagement en faveur du développement durable et de la diversité est une partie intégrante de notre philosophie éducative.
Conclusion
L'Ecole Hôtelière Lesdiguières est un lieu où l'excellence et la passion se rencontrent. Rejoignez-nous pour découvrir comment nous pouvons vous aider à construire un avenir brillant dans l'hôtellerie et le tourisme.
800
Nombre d'étudiants
95%
Taux de placement professionnel
25
Partenariats internationaux
10 cuisines professionnelles
Équipements spécialisés
Notre établissement est à votre écoute pour vous aider à choisir votre formation.
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