École Hôtelière du Lycée Stanislas | BTS MHR (Management en Hôtellerie Restauration)
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Nancy / Villers-lès-Nancy
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École Hôtelière du Lycée Stanislas
BTS MHR (Management en Hôtellerie Restauration)

Découvrez le BTS Management en Hôtellerie-Restauration au Lycée Stanislas, une formation de 2 ans en alternance, offrant une spécialisation en gestion hôtelière, restauration et production culinaire, avec des options professionnelles et une insertion garantie dans le secteur.

La formation en bref
Diplôme
Brevet Technicien Supérieur (BTS)
Type de formation
Alternance: contrat d'apprentissage
Durée de formation
2 ans
Lieu
54600 Villers-lès-Nancy, France

Que font les BTS MHR (Management en Hôtellerie Restauration)

Programme détaillé de la formation BTS Management en Hôtellerie-Restauration au Lycée Stanislas

**Principaux modules ou matières enseignés:**

- **Enseignements généraux** : 22% du programme (communication et expression française, langues vivantes comme l'anglais, allemand, espagnol)

- **Enseignements d'économie et de gestion hôtelière** : 40% du programme (gestion, commercialisation, droit de la restauration)

- **Enseignements d'hôtellerie restauration** : 38% du programme (cuisine, service, gestion hôtelière, hébergement)

**Compétences clés développées durant la formation:**

- Concevoir, réaliser, et évaluer les services et prestations rendues aux clients

- Participer à la politique commerciale et développer la relation client

- Manager tout ou partie de son établissement ou service

- Gérer, recruter et motiver son équipe

- Mettre en œuvre la politique générale de son entreprise

- Disposer de compétences relationnelles, de travail en équipe, d'organisation et d'autonomie

- Communiquer de manière écrite et orale, notamment en anglais

**Répartition entre cours théoriques et pratiques:**

- Formation basée sur la pédagogie de l'alternance entre le lycée (1 mois) et l'entreprise (1 mois) sur environ 38 semaines sur deux ans

- Cours, travaux dirigés, travaux pratiques pour mettre en pratique les notions enseignées

**Stages ou projets inclus dans le cursus:**

- Périodes de stage intégrées dans le programme, possibilité de statut d'apprenti sur tout ou partie des années

- Participation à des projets professionnels pour développer les compétences opérationnelles et manageriales

**Options spécifiques:**

- Deuxième année caractérisée par une forte professionnalisation au sein de l'une des trois options :

- Option A : Management des unités de restauration

- Option B : Management des unités de production culinaire

- Option C : Management des unités d'hébergement


Pourquoi suivre cette formation ?

Suivre la formation BTS Management en Hôtellerie-Restauration au Lycée Stanislas offre plusieurs avantages concrets et points forts :

- **Durée et Structure** : La formation dure 2 ans, avec une première année commune et une deuxième année caractérisée par une forte professionnalisation au sein de trois options spécifiques : Management des unités de restauration, Management des unités de production culinaire, et Management des unités d'hébergement.

- **Pédagogie de l'Alternance** : La formation est basée sur la pédagogie de l'alternance entre le lycée et l'entreprise, permettant aux étudiants de passer environ 38 semaines sur deux ans en centre et en entreprise, ce qui renforce leur expérience pratique.

- **Compétences Acquises** : Les étudiants acquièrent des compétences variées, notamment la conception, la réalisation et l'évaluation des services et prestations rendues aux clients, la participation à la politique commerciale, le développement de la relation client, la gestion et la motivation d'une équipe, ainsi que la mise en œuvre de la politique générale de l'entreprise.

- **Débouchés Professionnels** : Les diplômés peuvent exercer leur activité dans des petites entreprises d'hôtellerie-restauration, des unités de production de services de grands groupes, des cabinets de conseil en ingénierie, ou dans des entreprises de l'industrie agroalimentaire. Ils peuvent également poursuivre des études supérieures en licence professionnelle, en école de management hôtelier, ou dans divers domaines liés au tourisme et à la restauration.

- **Conditions d'Admission** : La formation accueille des profils variés, notamment des bacheliers professionnels et des étudiants issus de la voie générale et technologique. Les candidats doivent disposer de compétences relationnelles, de capacités d'organisation et d'autonomie, ainsi que de compétences en communication écrite et orale et dans au moins deux langues vivantes, dont l'anglais.

- **Suivi Individualisé** : La formation bénéficie d'un suivi individualisé assuré par une équipe pédagogique expérimentée, ce qui garantit un accompagnement personnalisé tout au long de la formation.


Conditions d'admission

- **Niveau d'études requis ou diplômes préalables nécessaires**:

- Titulaires d'un baccalauréat dans les séries Hôtellerie, Science et Techniques de l'Hôtellerie et de la Restauration, ou dans les séries Professionnelles (Commercialisation et services en restauration, Cuisine, Restauration, Mise à Niveau Hôtellerie).

- **Prérequis en termes de compétences ou d'expérience**:

- Être scolarisé dans la filière hôtellerie-restauration ou titulaire d'un diplôme des métiers de l'hôtellerie-restauration.

- Disposer de compétences relationnelles, de capacités d'organisation et d'autonomie, et de compétences en communication écrite et orale.

- Disposer de compétences dans au moins deux langues vivantes étrangères, dont l'anglais comme langue obligatoire.

- **Processus de sélection**:

- Soumission d'un dossier via Parcoursup.

- Évaluation des résultats scolaires (25%), des compétences, méthodes de travail et savoir-faire (30%), du savoir-être (15%), et de la motivation et de la cohérence du projet (20%).

- **Dates limites de candidature**:

- Les candidatures se font via Parcoursup, sans date limite spécifique mentionnée, mais généralement dans le cadre des délais de Parcoursup.

- **Autres critères d'éligibilité**:

- Aucune condition d'âge spécifique pour les candidats standard, mais des dérogations possibles pour certaines catégories de personnes (travailleurs handicapés, sportifs de haut niveau, etc.).

- Signature d'un contrat d'apprentissage ou de professionnalisation avec une entreprise pour les inscriptions définitives en alternance.


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Notre école est à votre écoute pour vous aider à choisir votre formation.

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Horaires d'ouverture
Lundi
08:00-18:00
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Dimanche
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École Hôtelière du Lycée Stanislas s'adresse aux passionnés de
  • 🧳 Hôtellerie & Tourisme

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A propos de École Hôtelière du Lycée Stanislas

À propos de l'École Hôtelière du Lycée Stanislas

Situé à Villers-lès-Nancy, le Lycée Polyvalent Régional Stanislas, fondé dans un contexte d'excellence éducative, se consacre à la formation spécialisée dans les métiers de l'hôtellerie, de la restauration et du tourisme. Notre mission principale est de fournir une éducation de haute qualité, combinant théorie et pratique, pour préparer nos élèves à réussir dans ces secteurs dynamiques.


Programmes et cursus

Le Lycée Stanislas offre une gamme de programmes adaptés aux besoins des futurs professionnels de l'hôtellerie et de la restauration. Nos filières incluent le Brevet de Technicien Supérieur (BTS) en Management en Hôtellerie Restauration (MHR) et en Tourisme, ainsi que des Bac Professionnel (Bac PRO) dans ces domaines. Notre approche pédagogique unique intègre des ateliers pratiques, des stages et des expériences professionnelles directes, permettant aux élèves de développer des compétences opérationnelles et managériales.


Environnement d'apprentissage

Notre établissement dispose d'installations modernes et bien équipées, comprenant des laboratoires de cuisine, des salles de restaurant d'application, et des chambres d'hôtel pour les formations pratiques. Les classes sont de taille moyenne, ce qui permet un ratio élèves-enseignant optimal et une attention personnalisée. L'atmosphère générale est conviviale et professionnelle, favorisant une culture d'apprentissage collaborative et motivante.


Corps enseignant

Nos enseignants sont des professionnels expérimentés et qualifiés dans leurs domaines respectifs. Ils apportent une expertise pratique et théorique, garantissant que les élèves reçoivent une formation de qualité et à jour avec les dernières tendances de l'industrie.


Résultats et réussites

Le Lycée Stanislas se distingue par ses taux de réussite élevés, avec un taux de réussite brut de 96% pour le BTS et de 93% pour le Bac général. De nombreux élèves intègrent des établissements d'enseignement supérieur réputés après leur passage chez nous. Les avis des anciens élèves témoignent de leur satisfaction et de leur réussite professionnelle.


Vie étudiante

En dehors des cours, les élèves peuvent participer à diverses activités extrascolaires et événements spéciaux, tels que des concours culinaires et des soirées gastronomiques. Des stages et des voyages d'études sont également organisés pour enrichir leur expérience et leur réseau professionnel.


Valeurs et engagement

Le Lycée Stanislas est engagé dans la promotion de valeurs telles que l'excellence, la professionnalisme et la solidarité. Nous sommes également dédiés au développement durable et à la diversité, reflétés dans nos pratiques pédagogiques et notre gestion des ressources.


Conclusion

Rejoindre le Lycée Stanislas, c'est choisir une formation de qualité, une communauté dynamique et des opportunités de carrière prometteuses. Découvrez pourquoi nous sommes la référence en matière de formation hôtelière et de restauration.

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Présentation en chiffres

700

Nombre d'étudiants

95%

Taux de réussite

12

Partenariats internationaux

5

Cuisines pédagogiques modernes


Horaires d'ouverture
Lundi
08:00-18:00
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Le mot du directeur
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Bernard Segard

Lycée Stanislas : Une offre de formations polyvalente et de qualité


Situé sur les hauteurs de l’agglomération nancéienne, à proximité du technopôle de Nancy-Brabois, de l’université scientifique et des grandes écoles d’ingénieurs, le lycée Stanislas se distingue par une polyvalence exceptionnelle et un cadre de formation riche et qualitatif.


Un environnement accueillant et innovant


Avec une architecture originale et un cadre de vie agréable, le lycée Stanislas accueille chaque année 1 000 élèves et étudiants dans des formations qualifiantes variées. Cet environnement propice à l’apprentissage place les élèves au cœur du système éducatif, avec un accompagnement attentif de toute l’équipe éducative.


Formations proposées


Enseignement général

Le lycée prépare les élèves au Baccalauréat Général, en suivant la réforme "Bac 2021". Un large éventail de spécialités est proposé, permettant aux élèves de personnaliser leur parcours :


Mathématiques

NSI : Numérique et Sciences Informatiques

Physique-Chimie

SVT : Sciences de la Vie et de la Terre

HGGSP : Histoire Géographie, Géopolitique et Sciences Politiques

SES : Sciences Économiques et Sociales

LLCE Anglais : Langues, Littératures et Cultures Étrangères Anglaises

En classe de Première, les élèves choisissent trois spécialités, puis en conservent deux en Terminale.


Formation technologique scientifique

BTS Biotechnologie

BTS CIRA (Contrôle Industriel et Régulation Automatique)

Formation technologique hôtelière

Baccalauréat STHR (Sciences et Technologies de l’Hôtellerie et de la Restauration) : une formation qui prépare au BTS MHR (Management en Hôtellerie Restauration) dans les domaines de la cuisine, du service, du management et de l’économie d’entreprise.

BTS MHR : destiné à former les encadrants et futurs dirigeants des restaurants et structures hôtelières.

BTS Tourisme

Formation professionnelle hôtelière

Baccalauréat professionnel Cuisine

Baccalauréat professionnel Service et Commercialisation en restaurant

Baccalauréat professionnel Boulanger-Pâtissier

Mention complémentaire Desserts de restaurant

Dispositif spécifique : U.L.I.S.

Le lycée Stanislas propose également un dispositif ULIS (Unités Localisées pour l’Inclusion Scolaire), permettant un accompagnement adapté aux élèves en situation de handicap.


Formation continue et partenariats

Le lycée Stanislas propose aussi des formations continues dans les domaines hôtelier et scientifique. Grâce à ses nombreux partenariats avec les entreprises locales, les élèves bénéficient d’un accès direct au monde professionnel.


Un engagement au quotidien

Doté de locaux modernes et bien équipés, le lycée met à disposition des élèves un environnement propice à l’apprentissage, avec une communauté éducative dynamique et à l’écoute. Le personnel se mobilise quotidiennement pour que chaque élève et étudiant devienne acteur de sa formation.


Bonne visite,


Le Proviseur,

Bernard Segard



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