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École des Métiers Dijon Métropole
Découvrez le BTS Management en Hôtellerie Restauration à l'École des Métiers Dijon Métropole, une formation en 2 ans en alternance, vous préparant à gérer des unités d'hôtellerie et de restauration, fidéliser la clientèle et maîtriser jusqu'à trois langues vivantes, avec des perspectives professionnelles variées et une insertion rapide sur le marché du travail.
Programme BTS Management en Hôtellerie Restauration à l'Ecole des Métiers Dijon Métropole
**Matières enseignées :**
- **Matières générales :**
- Culture générale et expression
- Langue vivante étrangère 1 (anglais)
- Langue vivante étrangère 2 (espagnol)
- **Matières professionnelles :**
- Pratique professionnelle en français, anglais et langue vivante étrangère 2
- Mercatique des services en hôtellerie restauration
- Conception et production de services en hôtellerie restauration selon l'option choisie
**Options spécifiques :**
- **Option A : Management d’unité de restauration**
- Techniques du service en restaurant, dressage d’une table, valorisation des produits, présentation du menu, gestion du stock de boissons, tenue du bar, sommellerie, encadrement d’équipe
- **Option B : Management d’unité de production culinaire**
- Métier de cuisinier, restaurant traditionnel, restauration collective, traiteur
- **Option C : Management d’unité d’hébergement**
- Supervision d'une unité d'hébergement, réponse aux attentes de la clientèle, fidélisation de la clientèle, utilisation des nouveaux outils de communication
**Compétences clés développées :**
- Compétences relationnelles et de relation client
- Travail en équipe et démarche de projet
- Capacités d'organisation et d'autonomie
- Compétences en communication écrite et orale
- Compétences dans au moins deux langues vivantes étrangères (dont l'anglais obligatoire)
- Adoption de comportements et de codes professionnels
**Répartition entre cours théoriques et pratiques :**
- Durée totale de la formation : 3200 heures
- Durée en centre : 1360 heures
- Durée en entreprise : 1840 heures
- Formation en alternance, avec un rythme adapté selon le statut du bénéficiaire
**Stages ou projets inclus :**
- La formation inclut des périodes en entreprise, permettant une expérience pratique dans les domaines de la restauration et de l'hôtellerie.
- Les apprentis doivent trouver un contrat d'apprentissage pour bénéficier du statut d'apprenti et être rémunérés
Suivre la formation BTS Management en Hôtellerie Restauration à l'École des Métiers Dijon Métropole offre plusieurs avantages concrets et points forts :
- **Durée et Modalité** : La formation dure 2 ans et se déroule en alternance, permettant ainsi une combinaison de cours en présentiel, de pratique professionnelle en atelier, et de travaux pratiques en laboratoires, ainsi que l'utilisation de plateformes digitales.
- **Compétences Acquises** : Les diplômés développent des compétences en leadership, en formation et en animation d'équipe. Ils apprennent à concevoir et produire des services en hôtellerie restauration, à gérer et piloter la production de ces services, et à mener des projets d’entrepreneuriat. Ils maîtrisent également jusqu'à trois langues vivantes étrangères et ont un sens du contact client.
- **Débouchés Professionnels** : Cette formation ouvre des perspectives professionnelles variées. Selon l'option choisie, les diplômés peuvent accéder à des postes tels que Maître d’hôtel, Sommelier, Chef barman (Option A), Demi-chef de partie, Chef de partie (Option B), ou Assistant(e) gouvernant(e), Gouvernant(e) d’étages, Community manager (Option C). Avec de l'expérience, ils peuvent évoluer vers des postes de responsabilité comme Directeur adjoint ou Directeur.
- **Poursuites d'Études** : Les titulaires du BTS peuvent poursuivre leurs études en Licence professionnelle dans des domaines comme les métiers des arts culinaires et des arts de la table, l'organisation et gestion des établissements hôteliers et de restauration, ou encore en BP Sommelier.
- **Accessibilité** : La formation est accessible aux personnes en situation de handicap, avec des adaptations possibles pour répondre aux besoins individuels.
Cette formation offre ainsi une combinaison de théorie et de pratique, des compétences polyvalentes, et des débouchés professionnels solides, ce qui en fait un choix attractif pour ceux qui souhaitent se lancer dans une carrière en hôtellerie et restauration.
- **Niveau d'études requis ou diplômes préalables nécessaires**:
- Niveau 4 (Bac général, pro ou techno, BP).
- **Prérequis en termes de compétences ou d'expérience**:
- S'intéresser aux métiers de la restauration et de l'hôtellerie
- Disposer de compétences relationnelles propres aux métiers des services et de la relation client
- Disposer de compétences pour travailler en équipe dans le cadre d'une démarche de projet
- Disposer de capacités d'organisation et d'autonomie
- Disposer de compétences en matière de communication écrite et orale
- Disposer de compétences dans au moins deux langues vivantes étrangères, dont l'anglais comme langue obligatoire
- Être capable d'adopter des comportements et des codes professionnels.
- **Processus de sélection**:
- Évaluation des résultats scolaires (20%)
- Évaluation des compétences, méthodes de travail et savoir-faire (15%)
- Évaluation du savoir-être (30%)
- Évaluation de la motivation et de la cohérence du projet professionnel (30%)
- Évaluation des engagements, activités et centres d’intérêt (5%).
- **Statut des publics accueillis**:
- Public de la formation initiale
- Tout public
- Demandeur d'emploi.
- **Conditions spécifiques d'admission**:
- Formation accessible en apprentissage ou en contrat de professionnalisation
- Pour le contrat d'apprentissage : être titulaire d'un diplôme de niveau Bac et avoir 16 ans minimum.
- **Autres critères d'éligibilité**:
- Seuls les candidats scolarisés dans certaines séries de terminales ou titulaires de certains baccalauréats spécifiques sont autorisés à s'inscrire (par exemple, Série Hôtellerie, Série Science et Techniques de l'Hôtellerie et de la Restauration, etc.).
Notre école est à votre écoute pour vous aider à choisir votre formation.
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1 Chemin de la Noue, 21600 Longvic, France
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🌳 Agriculture & Environnement
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👗 Bien-être & Beauté
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🤝 Commerce & Management
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🧳 Hôtellerie & Tourisme
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📱 Informatique
-
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À propos de l'École des Métiers Dijon Métropole
L'École des Métiers Dijon Métropole, située à Longvic dans la métropole de Dijon, est un centre de apprentissage dédié aux métiers en demande (alimentation, hôtellerie-restauration, coiffure, automobile, mobilité douce, optique, commerce-vente, fleuristerie, comptabilité et gestion).
Fondée sur une philosophie éducative qui privilégie l'apprentissage en alternance, l'école vise à préparer les apprentis aux défis du monde professionnel tout en leur offrant une solide formation théorique et pratique.
Programmes et cursus
L'École des Métiers Dijon Métropole propose une variété de programmes et de filières, allant du CAP au brevet de technicien supérieur (BTS). Les principaux domaines de formation incluent l'alimentation, la hôtellerie-restauration, la coiffure, l'automobile, l'optique, le commerce-vente, la fleuristerie, et la couture. L'école se distingue par son approche pédagogique en alternance, qui combine théorie et pratique pour une préparation optimale aux carrières professionnelles.
Environnement d'apprentissage
L'école dispose d'installations modernes et bien équipées, comprenant des laboratoires, des ateliers spécialisés et des espaces de formation adaptés aux besoins des différents métiers. L'internat mixte offre un environnement de vie confortable et inclusif. Les locaux sont accessibles grâce à un ascenseur, garantissant une mobilité facile pour tous. La taille moyenne des classes permet un ratio élèves-enseignant favorable, assurant une attention personnalisée et une atmosphère de travail collaborative.
Corps enseignant
Le corps enseignant de l'École des Métiers Dijon Métropole est composé de professionnels expérimentés et qualifiés dans leurs domaines respectifs. Les enseignants sont engagés à fournir une éducation de haute qualité, combinant leur expertise avec une approche pédagogique innovante et adaptée aux besoins des apprentis.
Résultats et réussites
L'école se targue d'un taux de réussite élevé dans les examens professionnels, avec une grande majorité des apprentis intégrant directement le marché du travail ou poursuivant des études supérieures. L'École des Métiers Dijon Métropole bénéficie également du label "Campus des métiers et des qualifications" dans les domaines de l'alimentation, du goût, et du tourisme, témoignant de sa reconnaissance et de son excellence.
Vie étudiante
Les apprentis de l'École des Métiers Dijon Métropole bénéficient d'une riche vie étudiante, avec des activités extrascolaires et des clubs qui favorisent le développement personnel et social. Des stages et des voyages d'études sont également organisés pour enrichir l'expérience éducative et professionnelle des apprentis.
Valeurs et engagement
L'école est ancrée dans des valeurs fondamentales telles que l'excellence, l'inclusion, et l'innovation. Elle est engagée dans le développement durable et la promotion de la diversité, créant un environnement d'apprentissage respectueux et dynamique.
Conclusion
L'École des Métiers Dijon Métropole offre une formation complète et engageante, préparant les apprentis à réussir dans un large éventail de métiers. Rejoignez-nous pour découvrir comment notre approche unique en alternance peut vous aider à atteindre vos objectifs professionnels.
2 000
Nombre d'étudiants
95%
Taux de réussite
25
Partenariats internationaux
10 laboratoires high-tech
Équipements spécialisés
Notre établissement est à votre écoute pour vous aider à choisir votre formation.
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