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École des Métiers Dijon Métropole
Découvrez le BTS Management en Hôtellerie Restauration option A à l'École des Métiers Dijon Métropole. Cette formation de 2 ans en alternance vous prépare à gérer une unité de restauration, à fidéliser la clientèle et à maîtriser les compétences en leadership et en gestion. Apprenez à concevoir, produire et piloter des services de restauration de haute qualité, avec une forte emphase sur les langues étrangères et les outils de communication moderne. Idéal pour une insertion professionnelle rapide et des perspectives de carrière prometteuses.
Programme de la formation BTS Management en Hôtellerie Restauration option A - Management d'unité de restauration
**Modules et matières enseignés:**
- **Culture générale et expression**
- **Langues vivantes étrangères**:
- Anglais (obligatoire)
- Espagnol
- **Management, pilotage et entrepreneuriat en hôtellerie restauration**
- **Mercatique des services en hôtellerie restauration**
- **Conception et production de services en hôtellerie restauration dans l'option**
- **Techniques du service en restaurant**:
- Dressage d'une table
- Présentation du menu
- Valorisation des produits
- Gestion du stock de boissons
- Tenue du bar
- Sommellerie
- Encadrement d’équipe
**Compétences clés développées:**
- Compétences relationnelles et de relation client
- Travail en équipe et gestion de projet
- Capacités d'organisation et d'autonomie
- Communication écrite et orale
- Compétences en langues vivantes étrangères (anglais et espagnol)
- Adoption de comportements et codes professionnels
**Répartition entre cours théoriques et pratiques:**
- La formation alterne entre temps en centre de formation (1360 heures) et temps en entreprise (1840 heures).
**Stages ou projets inclus:**
- La formation inclut une alternance entre la théorie et la pratique, avec des périodes en entreprise pour appliquer les connaissances acquises.
**Autres informations:**
- La première année est commune à tous les élèves et se concentre sur les fondamentaux en cuisine, en service et en hébergement. Le choix de l’option se fait en seconde année.
Suivre la formation BTS Management en Hôtellerie Restauration option A - Management d'unité de restauration à l'École des Métiers Dijon Métropole offre plusieurs avantages concrets et points forts.
Cette formation vous permet d'acquérir des compétences clés dans la gestion d'une unité de restauration, incluant la conception et la production de services, la mercatique des services, le management et le pilotage de la production de services, ainsi que le développement de projets d’entrepreneuriat dans le secteur de l'hôtellerie-restauration.
Vous développerez des aptitudes en leadership, en formation et en animation d'équipe, et vous apprendrez à fidéliser et à développer la clientèle. La formation inclut également la maîtrise de langues vivantes étrangères, notamment l'anglais et potentiellement l'espagnol.
Les débouchés professionnels sont variés et prometteurs, avec des possibilités d'accéder à des postes tels que Maître d’hôtel, Premier Maître d’hôtel, Sommelier, ou Chef barman. Avec de l'expérience, vous pouvez évoluer vers des postes de responsabilité tels que Assistant de direction de restauration, Chef sommelier, Directeur adjoint, ou Directeur.
La formation se déroule en alternance, combinant des cours en présentiel, des pratiques professionnelles en atelier, et des travaux pratiques en laboratoires, ainsi que l'utilisation de plateformes digitales. Cette approche garantit une formation pratique et théorique complète.
Enfin, la formation est certifiante, éligible au Compte Personnel de Formation (CPF), et reconnue par le Répertoire National des Certifications Professionnelles (RNCP), ce qui en fait un investissement valable pour votre carrière future.
- **Niveau d'études requis ou diplômes préalables nécessaires**:
- Titulaires d'un baccalauréat, particulièrement : bac techno STHR, bac pro commercialisation et services en restauration, bac pro cuisine, bac pro restauration, ou autres séries professionnelles liées à l'hôtellerie et la restauration.
- **Prérequis en termes de compétences ou d'expérience**:
- S'intéresser aux métiers de la restauration et de l'hôtellerie
- Disposer de compétences relationnelles propres aux métiers des services et de la relation client
- Disposer de compétences pour travailler en équipe dans le cadre d'une démarche de projet
- Disposer de capacités d'organisation et d'autonomie
- Disposer de compétences en matière de communication écrite et orale
- Disposer de compétences dans au moins deux langues vivantes étrangères, dont l'anglais.
- **Processus de sélection**:
- Évaluation des résultats scolaires (20%)
- Évaluation des compétences, méthodes de travail et savoir-faire (15%)
- Évaluation du savoir-être (30%)
- Évaluation de la motivation et de la cohérence du projet professionnel (30%)
- Évaluation des engagements, activités et centres d’intérêt (5%).
- **Dates limites de candidature**:
- Pas de dates limites spécifiques mentionnées dans les sources.
- **Autres critères d'éligibilité**:
- Formation accessible aux personnes en situation de handicap
- Formation accessible en apprentissage ou en contrat de professionnalisation
- Âge : tout public âgé de 18 à 29 ans révolus (mais pas de limite d'âge stricte mentionnée pour les autres statuts).
Notre école est à votre écoute pour vous aider à choisir votre formation.
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1 Chemin de la Noue, 21600 Longvic, France
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🌳 Agriculture & Environnement
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👗 Bien-être & Beauté
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🤝 Commerce & Management
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🧳 Hôtellerie & Tourisme
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📱 Informatique
-
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À propos de l'École des Métiers Dijon Métropole
L'École des Métiers Dijon Métropole, située à Longvic dans la métropole de Dijon, est un centre de apprentissage dédié aux métiers en demande (alimentation, hôtellerie-restauration, coiffure, automobile, mobilité douce, optique, commerce-vente, fleuristerie, comptabilité et gestion).
Fondée sur une philosophie éducative qui privilégie l'apprentissage en alternance, l'école vise à préparer les apprentis aux défis du monde professionnel tout en leur offrant une solide formation théorique et pratique.
Programmes et cursus
L'École des Métiers Dijon Métropole propose une variété de programmes et de filières, allant du CAP au brevet de technicien supérieur (BTS). Les principaux domaines de formation incluent l'alimentation, la hôtellerie-restauration, la coiffure, l'automobile, l'optique, le commerce-vente, la fleuristerie, et la couture. L'école se distingue par son approche pédagogique en alternance, qui combine théorie et pratique pour une préparation optimale aux carrières professionnelles.
Environnement d'apprentissage
L'école dispose d'installations modernes et bien équipées, comprenant des laboratoires, des ateliers spécialisés et des espaces de formation adaptés aux besoins des différents métiers. L'internat mixte offre un environnement de vie confortable et inclusif. Les locaux sont accessibles grâce à un ascenseur, garantissant une mobilité facile pour tous. La taille moyenne des classes permet un ratio élèves-enseignant favorable, assurant une attention personnalisée et une atmosphère de travail collaborative.
Corps enseignant
Le corps enseignant de l'École des Métiers Dijon Métropole est composé de professionnels expérimentés et qualifiés dans leurs domaines respectifs. Les enseignants sont engagés à fournir une éducation de haute qualité, combinant leur expertise avec une approche pédagogique innovante et adaptée aux besoins des apprentis.
Résultats et réussites
L'école se targue d'un taux de réussite élevé dans les examens professionnels, avec une grande majorité des apprentis intégrant directement le marché du travail ou poursuivant des études supérieures. L'École des Métiers Dijon Métropole bénéficie également du label "Campus des métiers et des qualifications" dans les domaines de l'alimentation, du goût, et du tourisme, témoignant de sa reconnaissance et de son excellence.
Vie étudiante
Les apprentis de l'École des Métiers Dijon Métropole bénéficient d'une riche vie étudiante, avec des activités extrascolaires et des clubs qui favorisent le développement personnel et social. Des stages et des voyages d'études sont également organisés pour enrichir l'expérience éducative et professionnelle des apprentis.
Valeurs et engagement
L'école est ancrée dans des valeurs fondamentales telles que l'excellence, l'inclusion, et l'innovation. Elle est engagée dans le développement durable et la promotion de la diversité, créant un environnement d'apprentissage respectueux et dynamique.
Conclusion
L'École des Métiers Dijon Métropole offre une formation complète et engageante, préparant les apprentis à réussir dans un large éventail de métiers. Rejoignez-nous pour découvrir comment notre approche unique en alternance peut vous aider à atteindre vos objectifs professionnels.
2 000
Nombre d'étudiants
95%
Taux de réussite
25
Partenariats internationaux
10 laboratoires high-tech
Équipements spécialisés
Notre établissement est à votre écoute pour vous aider à choisir votre formation.
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